輪作是指同一塊地上有計(jì)劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復(fù)種形式稱為輪作。同一塊地上長(zhǎng)期連年種植一種作物或一種復(fù)種形式稱為連作，又叫重茬；兩年連作稱為迎茬。連作常引起減產(chǎn)，容易導(dǎo)致“土壤病”現(xiàn)象。因此，在向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，輪作是首先要解決的問(wèn)題，只有解決輪作問(wèn)題，才能擺脫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴(yán)重依賴的農(nóng)業(yè)化學(xué)品，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。以下是常見(jiàn)蔬菜的輪作特點(diǎn)：
黃瓜：春黃瓜前茬多為秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬適種多種秋菜夏秋黃瓜前茬適合各種春夏菜，后茬適合越冬菜或春小菜。黃瓜與番茄相互抑制，不宜輪作和套種。
番茄：３－５年輪作，不與茄科作物連作，前茬為各種葉菜和根菜，后茬也可以是葉菜和根菜，與短稈作物或蔬菜間、套種，如毛豆、甘藍(lán)、球莖茴香、蔥、蒜等隔畦間作。
茄子：前茬為越冬葉菜，也可與早生甘藍(lán)、早熟白菜、春蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜等生長(zhǎng)期短的蔬菜套種，后茬可栽種大白菜等秋菜。
辣椒：不宜與茄科作物連作，可與葉菜、根菜、花生等短稈作物間作。
豆類：菜豆、豌豆、荷蘭豆、甜脆豆、架豆等不宜連作。前茬為秋冬菜或閑地，露地菜、水稻、玉米、花生等糧食作物均可作前茬。南方春茬為春蘿卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜主要為越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘藍(lán)。南方則以秋馬鈴薯、蘿卜白菜、烏塌菜、芥蘭、菜心。在北方特別適合與高稈作物間作。
蘿卜：秋冬蘿卜茬口多以瓜類、茄果類、豆類為宜，早春蘿卜為菠菜、芹菜、甘藍(lán)、秋萵苣及胡蘿卜；四季蘿卜可與南瓜等隔畦套作。
馬鈴薯：前茬為蔥蒜類、黃瓜，其次為禾谷類作物及大豆。茄科作物不宜相互輪作。與根菜類也不宜相互輪作。與其他作物套種時(shí)應(yīng)注意：（１）應(yīng)選早熟、植株矮小的品種；（２）共生期盡早縮短，產(chǎn)品器官形成盛期錯(cuò)開(kāi)；（３）少爭(zhēng)奪溫、光、水、肥和影響管理
大蔥：最忌連作。需３年以上輪作，與糧食作物輪作，利用蔥茬栽培大白菜和瓜類蔬菜。大蔥生長(zhǎng)前期間種早熟蘿卜，后期套種菠菜等越冬作物。
洋蔥：是秋作瓜果類蔬菜的良好前茬作物，與番茄、冬瓜等瓜果類蔬菜隔畦間作，或在畦埂上套種萵筍、四季蘿卜、矮生豇豆、球莖茴香和茄子等蔬菜。
大蒜：最忌連作，或與其他蔥屬類植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜類、茄果類和馬鈴薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜類、南瓜、茄果類最好；是其他作物的良好前茬。
大白菜：與水稻輪作；不宜連作和與其他十字花科作物輪作。在輪作中：（１）選收獲期較早的蔬菜如茄果類；（２）選前茬施肥較多的蔬菜如黃瓜、西瓜；（３）蔥蒜為前作，可以減少病蟲(chóng)害。大白菜種在韭菜埂上或大蒜壟間，病害明顯減少。
冬瓜：冬瓜株間種姜５－６株，畦的一邊種葛，另一頭種芋頭。四五月份后在韭菜畦中套種冬瓜或辣椒、茄子套種冬瓜，番茄套種冬瓜，冬瓜架下套種球莖茴香、萵筍、結(jié)球甘藍(lán)和小葉菜；在山地，冬瓜套種姜。
一：輪作的概念及病蟲(chóng)害防治原理
輪作是指同一塊地上有計(jì)劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復(fù)種形式稱為輪作。同一塊地上長(zhǎng)期連年種植一種作物或一種復(fù)種形式稱為連作，又叫重茬；兩年連作稱為迎茬。連作常引起減產(chǎn)。容易導(dǎo)致“土壤病”現(xiàn)象，這是因?yàn)椋?/span>
1、每種作物都有一些專門(mén)為害的病蟲(chóng)雜草。連作可使這些病蟲(chóng)草周而復(fù)始地惡性循環(huán)式地感染為害，如黃瓜的霜霉病、根腐病、跗線螨；番茄病毒病、晚疫病、辣椒的青枯病、立枯病等。
2、不同作物吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素的種類、數(shù)量及比例各不相同，根系深淺與吸收水肥的能力也各不相同。長(zhǎng)期種植一種作物，因其根系總是停留在同一水平上，該作物大量吸收某種特需營(yíng)養(yǎng)元素后，就會(huì)造成土壤養(yǎng)份的偏耗，使土壤營(yíng)養(yǎng)元素失去平衡。如禾谷類作物對(duì)氮、磷、硅吸收較多，對(duì)鈣吸收較少，而且豆科作物對(duì)鈣、磷、氮吸收較多，對(duì)硅吸收較少，但由于根瘤的固氮作用及根、葉殘留物較多，種豆科作物之后，土壤含氮量較商，土壤較疏松；葉菜類、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有機(jī)酸，可使土壤中難溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。但多數(shù)作物對(duì)固定在土壤中的磷卻難以吸收。
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3、不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用。如大豆根系分泌氨其酸較多，使土壤噬菌體增多，它們分泌的噬菌素也隨之增多，從而影響根瘤的形成和固氮能力，這也是大豆連作減產(chǎn)的重要原因。高梁除吸肥力強(qiáng)，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麥等其它作物生長(zhǎng)，所以對(duì)大多數(shù)作 物來(lái)說(shuō)，高梁前茬不好。 4、連作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不變，會(huì)導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)惡化，肥力降低，有毒物質(zhì)積累，有機(jī)質(zhì)分解緩慢，有益微生物和數(shù)量減少。 因此，在向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，輪作是首先要解決的問(wèn)題，只有解決輪作問(wèn)題，才能擺脫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴(yán)重依賴的農(nóng)業(yè)化學(xué)品。實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，所以，輪作是有機(jī)栽培的最其本要求和特性之一。無(wú)論是土壤培肥還是病蟲(chóng)害防治都要求實(shí)行作物輪作。這是因?yàn)椋?nbsp;
（1） 輪作可均衡利用土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來(lái)。
（2） 可以改變農(nóng)田生態(tài)條件，改善土壤理化特性。增加生物多樣性。
（3） 免除和減少某些連作所特有的病蟲(chóng)草的危害。利用前茬作物根系分泌的滅菌素，可以抑制后茬作物上病害的發(fā)生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分沁物可抑制馬鈴薯晚疫病發(fā)生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長(zhǎng)。
（4） 合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強(qiáng)，寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲(chóng)大量死亡。腐生性不強(qiáng)的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒(méi)有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。
（5） 輪作可以促進(jìn)土壤中對(duì)病原物有頡抗作用的微生物的活動(dòng)，從而抑制病原物的滋生。
二：蔬菜輪作的基本原則：
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