01什么是有機生活
“有機生活”，是一種對環(huán)境友善、有利身心健康的、負責任的生活方式。
“有機生活”沒有什么統(tǒng)一的官方概念，但是普遍的觀點是，“有機生活”大致包含以下幾個方面:
1、重拾敬仰自然的價值觀；
2、盡量選擇本地當季有機食材、支持公平貿(mào)易；
3、在護膚、家裝和服飾等方面盡量選擇天然無污染、低碳環(huán)保的產(chǎn)品；
4、理性消費、不過度購買；
5、養(yǎng)成健康的生活習慣，按時作息、堅持鍛煉身體；
6、在點滴小事中實踐環(huán)保；擁有積極的生活態(tài)度，追求內(nèi)心的豐富和寧靜。
02什么是有機農(nóng)業(yè)
不同的組織對于“有機農(nóng)業(yè)”有不同的定義，比如權(quán)威組織——國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）*將有機農(nóng)業(yè)定義為：
“有機農(nóng)業(yè)是一種生產(chǎn)系統(tǒng)，它能維持土壤健康、生態(tài)系統(tǒng)以及人類的生存。它依賴于適合本地條件的生態(tài)過程，生物多樣性及循環(huán)，而非依賴于產(chǎn)生反作用的人工投入。有機農(nóng)業(yè)結(jié)合了傳統(tǒng)、創(chuàng)新與科技，以利于所有生物共有的環(huán)境、促進和諧關(guān)系以及良好的生活品質(zhì)。”
《中華人民共和國國家標準：有機產(chǎn)品》：
“遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?！?/strong>
03有機農(nóng)業(yè)中有機的含義是什么
“有機”并非化學概念中的“有機”，而是源自英文“生命體”（organism，也譯作“有機體”）這個單詞。
牛津大學的農(nóng)學家，第四代Northbourne勛爵（fourth Lord Northbourne）提出了“農(nóng)場是完整的生命體”的理念。Northbourne勛爵認為，“農(nóng)場自己必須有生物體的完整性，它必須是有生命力的整體，它必須是一個在其內(nèi)部有平衡的有機生命體的單元……而依賴于外部輸入的肥力，則不能成為自給自足的整體或是有機的整體?！寥篮推渲械奈⑸?，連同生長在土壤上的植物等等都組成了這個有機的整體?！?/strong>
Organism是“生命體”的意思。因為“生命體”的核心就在“有機化合物”，所以“有機的”（organic）和“生命體”（organism）這兩個詞在英文當中是同源的。
這也就是為什么有的國家和地區(qū)不將organic food翻譯為“有機食品”，而是譯作“生物食品”或者“生態(tài)食品”，其實從起源來看，后兩者更接近英文術(shù)語的確切含義。
04不用農(nóng)藥化肥就是有機農(nóng)業(yè)嗎？
我國有機產(chǎn)品國家標準的要求非常嚴格，遠遠不止“不用化肥農(nóng)藥”這么簡單。從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、土肥管理方法、污染防治、動物福利保障、生態(tài)環(huán)境保護、加工銷售等等方面，國標都對有機生產(chǎn)方式作出了詳細要求（具體可參考《中華人民共和國國家標準：有機產(chǎn)品》，標準中更對于很多較難普遍達到的指標做了建議和倡導(dǎo)。
有人說我國有機產(chǎn)品國標太嚴格，導(dǎo)致許多企業(yè)被迫放棄申請有機認證。但其實對于各地的中小型、未經(jīng)認證的有機農(nóng)場來說，國標體現(xiàn)的更是有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和原則，雖然暫時不可能遵守全部標準，也有必要理解標準的含義并在力所能及的范圍內(nèi)盡量達到；同時有必要面向消費者公開生產(chǎn)方式。
05有機食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)別
? 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。
? 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。
綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標準要嚴格。
? 有機食品也叫生態(tài)或生物食品等，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
有機食品的主要特點來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學農(nóng)藥、化肥、化學防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。
這三種食品的區(qū)別在于其生產(chǎn)標準要求的不同。在食品質(zhì)量認證中，對無公害食品、綠色食品、有機食品的要求是逐級遞增的。
也就是說，有機食品的標準最高，綠色食品次之，無公害食品最低。
06有機食品太貴了？
目前，我國有機農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)加工、運輸、銷售等方面發(fā)展都還很不成熟，有機產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動力投入、質(zhì)量管理等過程中的成本較高，產(chǎn)量較低，且常規(guī)農(nóng)場要轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C農(nóng)場需要有2～3年的轉(zhuǎn)換期，因此有機產(chǎn)品的售價一般都比普通產(chǎn)品價高。
但是，常規(guī)產(chǎn)品的低價格中，沒有考慮不可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式對人類健康的危害，沒有考慮其環(huán)境成本、更沒有考慮是否能給農(nóng)民以公平的報酬。
另外需要說明，目前市面上見到的比常規(guī)產(chǎn)品價格高出十幾、二十倍，甚至上百倍的有機產(chǎn)品只是個例。
目前我國大多數(shù)有機產(chǎn)品的價格比常規(guī)產(chǎn)品高1~5倍。
在歐美市場上，大部分有機食品價格只高出同類普通食品的50％左右。美國一般的有機食品比常規(guī)食品價格高出大約30%-40%。德國有機比常規(guī)產(chǎn)品價格高出20%～75%。
但是，這與中國的情況不可同日而語。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）早在1972年就在法國成立，開始其在歐洲的工作；而在美國，1962年蕾切爾·卡遜《寂靜的春天》出版后，就掀起了人們對于化學藥物污染的反思，其后美國于1970年代也開始了有機農(nóng)業(yè)運動。
在我國，有機農(nóng)業(yè)只是近幾年才走進大眾的視野，特別是目前針對有機農(nóng)業(yè)的科學研究項目還屈指可數(shù)。發(fā)展的嚴重滯后導(dǎo)致我國有機農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)加工、運輸、銷售等方面的成本過高，產(chǎn)品價格高也是不可避免的事。
將來，隨著我國有機農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，技術(shù)逐步完善、土地得到修復(fù)、產(chǎn)量有所提升、市場也進一步擴大時，有機產(chǎn)品的價格才有望得到降低。但是，這些方面的進步，絕不只是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者單方面的事，而是媒體、政府和廣大消費者等社會各界需要一起努力去推動的。
07怎樣才能辨別有機產(chǎn)品的真假？
自然生活實踐者張映輝的觀點：“如果你認為自己做的是真的，相信自己的人品，也同樣會相信世上有同樣的人在做真有機，除非你對自己都沒有信心，才會去懷疑和指責別人；此外有機農(nóng)業(yè)業(yè)外人士或消費者需要了解真相才能下斷言，而不是簡單的懷疑，在懷疑的同時是否問過自己，自己了解真相嗎？自己為了解真相做了什么努力？”
辨別有機沒有什么捷徑和竅門，不管是認證標簽，還是外觀和口感，都不能成為判斷的完整依據(jù)。從源頭上考察農(nóng)場環(huán)境和管理方式，是最有效的“辨別”方式。
當無法親自去考察農(nóng)場時，可以通過其他一系列方式來初步判斷產(chǎn)品質(zhì)量，比如上網(wǎng)搜索產(chǎn)品口碑、選擇專業(yè)靠譜的平臺、有機農(nóng)夫市集或環(huán)保組織并加以咨詢等等。
08哪些市售食品是轉(zhuǎn)基因食品？
農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室的公告顯示（截至2013年12月），我國共批準發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因植物的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書，即1997年發(fā)放的耐貯存番茄、抗蟲棉花安全證書，1999年發(fā)放的改變花色矮牽牛和抗病辣椒（甜椒、線辣椒）安全證書，2006年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜安全證書，2009年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶玉米安全證書。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部的說法，我國已經(jīng)進行合法商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。
2010年我國轉(zhuǎn)基因棉花種植330多萬公頃，轉(zhuǎn)基因番木瓜有少量種植，其余已發(fā)放安全證書的轉(zhuǎn)基因植物未大面積應(yīng)用。我國批準進口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。
轉(zhuǎn)基因作物取得轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書后，并不能馬上進行商業(yè)化種植。按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進入商業(yè)化種植。目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，法律不批準進行商業(yè)化種植（但有非法種植）。
09如何避免轉(zhuǎn)基因食品？
我國的非法轉(zhuǎn)基因作物種植情況尚屬未知。
但相比較擔心“外表特別”的農(nóng)作物是否是轉(zhuǎn)基因，我們更需要關(guān)注的是肉蛋奶類產(chǎn)品（很可能來自以轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的動物）、以及加工食品中那些看不見的轉(zhuǎn)基因配料（特別是轉(zhuǎn)基因油、轉(zhuǎn)基因玉米糖漿、阿斯巴甜等等）。
目前避免轉(zhuǎn)基因最好的方法是，盡量準確地了解自己食物的來源，盡量選用有機、新鮮的食材，或明確標注為“非轉(zhuǎn)基因”的食材，自己動手烹飪。
10一群人的努力能給環(huán)境帶來改變嗎？
目前在有機這個行業(yè)，有很多的個人小行動，他們只是社會當中無數(shù)積極行動者中的很小一部分。他們當中絕大多數(shù)既不是政府官員或科學家，也不是明星或企業(yè)家，只是普普通通的百姓大眾。
如果所有人都因為“自己的力量太小”而得過且過，那么一切只能變得更糟；只有越來越多的人一起努力了，世界才有變好的可能性。
做為消費者，做一個負責、理性的消費者，不要過度消費，合理選擇。
當我們要求加工產(chǎn)品的保質(zhì)期大幅度延長，商家就不得不用更多的防腐劑；當我們不想自己動手烹飪而是依賴于各種即食包裝食品，那么化學添加劑的加入就不可避免；當我們希望所有蔬果都整齊“光鮮”且價格低廉，農(nóng)民就被逼著噴灑大量殺蟲劑…
做為商家，做一個有責任，有良心的商家。不摻假、不造假，擔負起責任，對得起每一位信任的消費者。
地球是一個村，我們生活在這大環(huán)境中，沒有人能獨善其身，只有大環(huán)境健康了，我們每個人才能真正的身心健康。
大環(huán)境的改善需要我們每一個付出努力，如果吃著有機食品，卻每天大量產(chǎn)生塑料垃圾、過多消費肉食、大量浪費糧食、不節(jié)約能源、盲目購買不必要的物品……那么這樣的生活是充滿矛盾的、不可持續(xù)的。
