開欄語
有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，它對(duì)于保護(hù)我們賴以生存的環(huán)境、促進(jìn)人與自然和諧共生發(fā)揮著重要作用。20世紀(jì)以來，在歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展和盛行的現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)，總結(jié)和傳承了包括中國(guó)在內(nèi)的發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)知識(shí)和技術(shù)精華，在全球范圍內(nèi)得以推廣。那么在推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展上，世界其他國(guó)家有著哪些重要舉措與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)值得我們學(xué)習(xí)呢？“華夏有機(jī)農(nóng)業(yè)”平臺(tái)開設(shè)《寰球有機(jī)》欄目講述世界各國(guó)有機(jī)行業(yè)重要資訊，為各認(rèn)證企業(yè)打破信息差，與世界同步。
本期帶您了解
全球有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)：有機(jī)食品（含飲料）市場(chǎng)
一全球市場(chǎng)情況
2021年，全球有機(jī)食品和飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)了5%，達(dá)到1355億美元。北美洲和歐洲市場(chǎng)占有機(jī)食品銷售總額的絕大部分，合計(jì)份額占比90%。然而，市場(chǎng)增長(zhǎng)主要來自其他地區(qū)，尤其是亞洲。有機(jī)食品市場(chǎng)在中國(guó)、印度和韓國(guó)等國(guó)家正變得越來越重要。
二主要發(fā)展趨勢(shì)
01 食品價(jià)格上漲。2022年，全球食品價(jià)格上漲約12%，使消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更為敏感。
02 糧食安全。許多國(guó)家引入貿(mào)易保護(hù)措施以應(yīng)對(duì)糧食安全挑戰(zhàn)。
03 零售趨勢(shì)。低成本零售商，如折扣店，在當(dāng)前的零售環(huán)境中受益最大。消費(fèi)者正在降級(jí)消費(fèi)，從折扣店選購(gòu)更多產(chǎn)品。許多國(guó)家的折扣店有機(jī)食品銷售量有所增長(zhǎng)。
04 監(jiān)管支持。在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，市場(chǎng)更加需要監(jiān)管支持。目前，市場(chǎng)增長(zhǎng)率放緩和食品價(jià)格上漲成為提高有機(jī)食品生產(chǎn)水平的阻礙。如果消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求仍舊低迷，則農(nóng)民轉(zhuǎn)向有機(jī)生產(chǎn)將需要財(cái)政激勵(lì)措施。其他地區(qū)的生產(chǎn)者也是如此，尤其在北美洲。
三有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要進(jìn)口方
歐盟仍然是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要進(jìn)口方，主要進(jìn)口未經(jīng)加工或加工程度低的產(chǎn)品。歐盟進(jìn)口最多的是散裝形式的高度標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，如谷物、可可豆和咖啡等大宗商品，以及水果、蔬菜和肉類等其他初級(jí)產(chǎn)品。大宗商品和其他初級(jí)產(chǎn)品各占有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口總量的44%。
2021年，歐盟大宗商品進(jìn)口量下降了5.3%，降至127萬噸，主要原因在于出口國(guó)中國(guó)（餅粕）、烏克蘭（小麥）、巴西和印度（糖）的供應(yīng)量減少。與此同時(shí)，其他初級(jí)產(chǎn)品的進(jìn)口量增長(zhǎng)了5.7%，達(dá)到125萬噸，主要基于歐盟對(duì)熱帶水果，尤其是香蕉的需求有所增長(zhǎng)。最大的進(jìn)口產(chǎn)品類別——熱帶水果的進(jìn)口量增長(zhǎng)了7.0%，達(dá)到90.3萬噸，其中，香蕉的進(jìn)口量增長(zhǎng)了6.2%，達(dá)到72.1萬噸。
高價(jià)值產(chǎn)品的進(jìn)口量增長(zhǎng)較少，但仍呈現(xiàn)出高增長(zhǎng)率。加工產(chǎn)品（主要是果汁和橄欖油）的進(jìn)口量增長(zhǎng)了7.0%，達(dá)到21.2萬噸。預(yù)制食品和飲料的進(jìn)口量翻了1倍多（各增長(zhǎng)120%），分別達(dá)到9.8萬噸和0.37萬噸。
接下來，我們?cè)賮砜纯粗袊?guó)的有機(jī)市場(chǎng)？
中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品銷售額
2022年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品銷售額估算為805億元，較2021年減少了58億元；相比2018年，2022年中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額增加了174億元，年均增幅達(dá)5.5%。
2022年，植物類產(chǎn)品銷售額為46.37億元，較2021年減少了16.78億元，占有機(jī)產(chǎn)品總銷售額的5.8%。畜禽類產(chǎn)品銷售額為5.16億元，較2021年增加了2.52億元，占有機(jī)產(chǎn)品總銷售額的0.64%。水產(chǎn)品的銷售額為1.50億元，較2021年增加了0.04億元，占有機(jī)產(chǎn)品總銷售額的0.19%。加工產(chǎn)品的銷售額為752.23億元，較2021年減少了43.98億元，占有機(jī)產(chǎn)品總銷售額的93.4%。加工產(chǎn)品的銷售額一直都占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
