什么是抗生素
一般是指由細(xì)菌、真菌或其他微生物在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的，能夠殺滅或抑制其他微生物的一類(lèi)物質(zhì)及其衍生物 。
分類(lèi)
青霉素類(lèi)、頭孢菌素類(lèi)、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)、氨基糖苷類(lèi)、多肽類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、氯霉素類(lèi)、林可胺類(lèi)、阿維菌素類(lèi)等...
什么是無(wú)抗
無(wú)抗，指無(wú)抗生素殘留。
無(wú)抗產(chǎn)品
指按照國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)范生產(chǎn)、加工，經(jīng)檢測(cè)無(wú)抗生素殘留，并由認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)和標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。
無(wú)抗認(rèn)證包括無(wú)抗養(yǎng)殖，飼料和無(wú)抗產(chǎn)品三個(gè)內(nèi)容（養(yǎng)殖+飼料+產(chǎn)品）無(wú)抗養(yǎng)殖指在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中不添加抗生素用于疾病預(yù)防和治療，不同種齡通過(guò)其他有效的預(yù)防和治療方式進(jìn)行，改善畜禽環(huán)境，結(jié)合GAP控制要求進(jìn)行，需要檢測(cè)畜禽及水產(chǎn)中的抗生素指標(biāo)合格后發(fā)證。
什么是無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證
對(duì)采用不含有抗微生物藥的飼料飼喂，不使用抗微生物藥的防疫手段和治療措施進(jìn)行養(yǎng)殖而獲得的產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證。目前主要針對(duì)蛋禽養(yǎng)殖及其產(chǎn)品、水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證。無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證涉及的無(wú)抗是指不使用抗微生物藥（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1997號(hào)《獸用處方藥品種目錄（第一批）》、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2471號(hào)規(guī)定的抗微生物藥類(lèi)別）及抗球蟲(chóng)藥。
無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證是一個(gè)全鏈條的認(rèn)證，從飼料開(kāi)始到養(yǎng)殖加工過(guò)程等環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。無(wú)抗認(rèn)證證書(shū)，有效期三年，每年度進(jìn)行監(jiān)督審查，證書(shū)獲得保持資格。無(wú)抗產(chǎn)品還可包括無(wú)抗飼料，飼料中的添加劑承諾不使用抗生素，現(xiàn)場(chǎng)檢查并通過(guò)檢測(cè)后，頒發(fā)證書(shū)。依據(jù)：《無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)范》GB 31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留量《無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》
企業(yè)申請(qǐng)無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)具備的條件
1、提供企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫合格證、土地使用權(quán)證明、養(yǎng)殖飲用水符合GB 5749標(biāo)準(zhǔn)等資質(zhì)文件；
2、同一養(yǎng)殖基地內(nèi)沒(méi)有平行生產(chǎn)，轉(zhuǎn)群后或生產(chǎn)周期內(nèi)不可使用抗微生物藥和含有抗微生物藥的飼料。
3.加工廠布局（加工車(chē)間、包裝車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)備的分布）；或養(yǎng)殖場(chǎng)布局圖(建筑物結(jié)構(gòu)面積，空間布局，主要設(shè)備情況、畜禽檢疫隔離區(qū)域的分布、主要標(biāo)示物、與周邊飼養(yǎng)場(chǎng)、居民區(qū)及交通干道的隔離情況等)
4、認(rèn)證申請(qǐng)受理要滿足的其它條件。
無(wú)抗認(rèn)證流程
認(rèn)證周期：一般情況下，自受理認(rèn)證申請(qǐng)起90天內(nèi)向認(rèn)證委托人出具證書(shū)。認(rèn)證委托人對(duì)認(rèn)證活動(dòng)予以積極配合，認(rèn)證過(guò)程中由于產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格、工廠檢查不符合等因認(rèn)證委托人原因?qū)е卵娱L(zhǎng)的時(shí)間，不計(jì)算在認(rèn)證時(shí)限內(nèi)。
無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證的好處
1、通過(guò)對(duì)行業(yè)進(jìn)行多角度的技術(shù)研究，以確定養(yǎng)殖過(guò)程可通過(guò)技術(shù)手段達(dá)到不使用抗微生物藥的產(chǎn)品。
2、可通過(guò)可追溯系統(tǒng)對(duì)認(rèn)證的產(chǎn)品、產(chǎn)量進(jìn)行跟蹤及防偽。
3、以健康安全食品理念來(lái)構(gòu)建市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及其企業(yè)的信任，從安全角度打造農(nóng)產(chǎn)品附加值，避免同質(zhì)化現(xiàn)象，提升產(chǎn)品和企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
