中國有機產(chǎn)品認證
現(xiàn)如今人們越來越重視生活品質(zhì)的提升，
中國有機產(chǎn)品也越來越受到消費者的青睞。
什么是中國有機產(chǎn)品？
中國有機產(chǎn)品好在哪里？
真?zhèn)斡衷撊绾伪鎰e？
“有機”是指一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，簡單地說就是在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)和基因工程生物及其產(chǎn)品，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)；對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程，也有一套嚴格規(guī)范的管理要求。
有機食品是有機產(chǎn)品的一類，目前我國有機食品主要包括：谷物、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、肉及肉制品、乳制品、食用油、酒類、飲料。
有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、飼料、中藥材等“非食品”。
有機產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥，產(chǎn)品中沒有化學農(nóng)藥殘留，更加天然，同時對我們生存的環(huán)境也更友好。
有機農(nóng)業(yè)用有機肥料代替化肥，提倡保持產(chǎn)品的自然屬性，可保持食物原來的味道，瓜果蔬菜更有滋有味。
有機產(chǎn)品生產(chǎn)過程要求產(chǎn)品可追溯，數(shù)量可衡算，是一種可信賴的產(chǎn)品。如果您選擇了有機產(chǎn)品，也是選擇了一種比較健康、環(huán)保的生活方式。
一些應季有機產(chǎn)品，由于供應量少而市場需求高，因而售價相應提高。此外，有機產(chǎn)品價格，也體現(xiàn)了企業(yè)承擔生態(tài)多樣性保護、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境倫理改善等方面的成本與責任。
但并非所有有機產(chǎn)品都價格高昂，如隨著有機乳制品供應量的增長，有機乳制品價格逐漸趨同于常規(guī)產(chǎn)品，還有有機茶和有機葡萄酒等，與常規(guī)產(chǎn)品的價格也差別較小。
那么，我們要如何辨別
有機產(chǎn)品的真?zhèn)文兀?/strong>
一、看標志
所有的農(nóng)產(chǎn)品、食品都能申請有機認證嗎?
不是所有的農(nóng)產(chǎn)品、食品都能申請有機認證?！队袡C產(chǎn)品認證實施規(guī)則》規(guī)定，申請有機認證的產(chǎn)品必須在《有機產(chǎn)品認證目錄》中。有機產(chǎn)品是由有資質(zhì)的認證機構(gòu)按照《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》規(guī)定的程序進行認證一般認證程序如下圖所示。
有機食品認證程序
1、申請
申請者向認證中心提出正式申請，填寫申請表和交納申請費。申請者填寫有機食品認證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機食品認證調(diào)查表、有機食品認證的基本要求、有機認證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機食品認證技術(shù)準則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體系；追蹤體系。
2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃
認證中心根據(jù)申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要2次檢查：生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認證費用和制定初步檢查計劃。
3、簽訂認證檢查合同
（1）申請者與認證中心簽訂認證檢查合同，一式三份；
（2）交納估算認證費用；
（3）填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準備相關(guān)材料；
（4）指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各至少1人）；
（5）所有材料均使用文件、電子文檔各一份。
4、初審
（1）對申請者材料進行初審；
（2）對申請者進行綜合審查；
（3）將初審意見反饋認證中心；
（4）申請者提交的電子文檔。
5、實地檢查評估
（1）認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用；
（2）派出經(jīng)認證中心認可的檢查員；
（3）檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料，依據(jù)《有機食品認證技術(shù)準則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進行實地檢查評估，必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。
6、編寫檢查報告
（1）檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告；
（2）該報告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認證中心；
（3）分中心將申請者文本資料交認證中心。
7、綜合審查評估意見
認證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。
8、頒證委員會決議
頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對申請者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，作出是否頒發(fā)有機證書的決定。
9、頒發(fā)證書
根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認證費剩余部分，認證中心向獲證申請者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請者要按認證中心提出的意見進行改進做出書面承諾。
10.有機食品標志的使用
根據(jù)證書和《有機食（產(chǎn)）品標志使用章程》的要求，簽訂《有機食（產(chǎn)）品標志使用許可合同》，并辦理有機/有機轉(zhuǎn)換標志的使用手續(xù)。
無抗產(chǎn)品認證
為貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告以及《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021-2025年）》要求，妥善解決抗生素使用問題，保障動物源性食品的質(zhì)量、安全，提倡健康養(yǎng)殖，促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展，以滿足消費者對食品安全的需要。
什么是抗生素
一般是指由細菌、真菌或其他微生物在繁殖過程中產(chǎn)生的，能夠殺滅或抑制其他微生物的一類物質(zhì)及其衍生物 。
分類
青霉素類、頭孢菌素類、大環(huán)內(nèi)酯類、氨基糖苷類、多肽類、四環(huán)素類、氯霉素類、林可胺類、阿維菌素類等...
什么是無抗
無抗，指無抗生素殘留。
無抗產(chǎn)品
指按照國家法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)范生產(chǎn)、加工，經(jīng)檢測無抗生素殘留，并由認證機構(gòu)認證并頒發(fā)證書和標識的產(chǎn)品。
無抗認證包括無抗養(yǎng)殖，飼料和無抗產(chǎn)品三個內(nèi)容（養(yǎng)殖+飼料+產(chǎn)品）無抗養(yǎng)殖指在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中不添加抗生素用于疾病預防和治療，不同種齡通過其他有效的預防和治療方式進行，改善畜禽環(huán)境，結(jié)合GAP控制要求進行，需要檢測畜禽及水產(chǎn)中的抗生素指標合格后發(fā)證。
什么是無抗產(chǎn)品認證
對采用不含有抗微生物藥的飼料飼喂，不使用抗微生物藥的防疫手段和治療措施進行養(yǎng)殖而獲得的產(chǎn)品進行認證。目前主要針對蛋禽養(yǎng)殖及其產(chǎn)品、水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品進行認證。無抗產(chǎn)品認證涉及的無抗是指不使用抗微生物藥（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1997號《獸用處方藥品種目錄（第一批）》、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2471號規(guī)定的抗微生物藥類別）及抗球蟲藥。
無抗產(chǎn)品認證是一個全鏈條的認證，從飼料開始到養(yǎng)殖加工過程等環(huán)節(jié)進行控制。無抗認證證書，有效期三年，每年度進行監(jiān)督審查，證書獲得保持資格。無抗產(chǎn)品還可包括無抗飼料，飼料中的添加劑承諾不使用抗生素，現(xiàn)場檢查并通過檢測后，頒發(fā)證書。依據(jù)：《無抗產(chǎn)品認證規(guī)范》GB 31650 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留量《無抗產(chǎn)品認證實施規(guī)則》
企業(yè)申請無抗產(chǎn)品認證應具備的條件
1、提供企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、動物防疫合格證、土地使用權(quán)證明、養(yǎng)殖飲用水符合GB 5749標準等資質(zhì)文件；
2、同一養(yǎng)殖基地內(nèi)沒有平行生產(chǎn)，轉(zhuǎn)群后或生產(chǎn)周期內(nèi)不可使用抗微生物藥和含有抗微生物藥的飼料。
3.加工廠布局（加工車間、包裝車間、倉庫及相關(guān)設備的分布）；或養(yǎng)殖場布局圖(建筑物結(jié)構(gòu)面積，空間布局，主要設備情況、畜禽檢疫隔離區(qū)域的分布、主要標示物、與周邊飼養(yǎng)場、居民區(qū)及交通干道的隔離情況等)
4、認證申請受理要滿足的其它條件。
無抗認證流程
認證周期：一般情況下，自受理認證申請起90天內(nèi)向認證委托人出具證書。認證委托人對認證活動予以積極配合，認證過程中由于產(chǎn)品檢驗不合格、工廠檢查不符合等因認證委托人原因?qū)е卵娱L的時間，不計算在認證時限內(nèi)。
無抗產(chǎn)品認證的好處
1、通過對行業(yè)進行多角度的技術(shù)研究，以確定養(yǎng)殖過程可通過技術(shù)手段達到不使用抗微生物藥的產(chǎn)品。
2、可通過可追溯系統(tǒng)對認證的產(chǎn)品、產(chǎn)量進行跟蹤及防偽。
3、以健康安全食品理念來構(gòu)建市場對農(nóng)產(chǎn)品及其企業(yè)的信任，從安全角度打造農(nóng)產(chǎn)品附加值，避免同質(zhì)化現(xiàn)象，提升產(chǎn)品和企業(yè)的市場競爭力。
